Zrovna je doba oběda/pooběda, a tak jsme tu s jedním naším oblíbeným receptem na skvělý, lehký, jarní oběd. Je to takový zachránář, když si vážně nevíte rady, co udělat a nemáte moc času. Navíc je to taky zajímavá obdoba klasického, co si budeme povídat, ne moc zdravého bramborového salátu. Tady stačí jen ředkvičky, řeřicha a hlavně- křen! Tahle kombinace je ve výsledku prostě neodolatelná. A nemusíte si ho dávat jen samotný, výborně totiž doplňuje třeba šunku. A když ho připravíte třeba na party pro přátele a zakousnete k němu sýr, taky není vůbec k zahození! A jsme zase u toho, jak moc je vlastně geniální (a přitom tak jednoduchý). Tak už pojďme na to ;) Jinak ještě k pití- my zvolily klasickou, lehkou citronovou šťávu se sodovkou- skvěle tenhle salát doplní.
Na 2 porce budete potřebovat:
asi 10 menších brambor i se slupkou (pokud je hezká)
svazek ředkviček
hrst řeřichy
2 jarní cibulky
sůl
pepř
trochu panenského olivového oleje
křenovou pastu
Brambory dáme i se slupkou vařit (u menších brambor to trvá kolem 25 minut). Mezitím si nakrájíme ředkvičky, cibulku a natrháme si řeřichu. Když jsou brambory hotové, trochu je rozdrtíme a vmícháme křenovou pastu. My použily celou, ovšem musíme upozornit, že opravdu pálí, proto stačí klidně jen 3 lžíce. Pokud jste zastánci toho, mít opravdu všechno domácí, pak tedy můžete nastrouhat kousek křenu a smíchat ho s light majonézou (osolit, přidat trochu olivového oleje). Myslíme ale, že ve výsledku je už hotová křenová pasta zdravější. Osolíme, podle chuti i opepříme a zalijeme trochou olivového oleje. Necháme vychladnout. Pokud na oběd spěcháme, stačí brambory zcedit studenou vodou, vychladnou rychleji. Když máme brambory alespoň vlažné, vmícháme zeleninu a můžeme podávat. Nejlepší je salát ovšem vychlazený, proto ho můžeme strčit ještě aspoň na hodinu do ledničky.
Žádné komentáře:
Okomentovat